Spaghetti aux courgettes et à la crème de thon safranée

Et voici ma deuxième contribution au concours de Mamandarine « la courgette à la fête ».
Cette recette est née un soir où je ne savais pas trop quoi faire. Tout ce que je savais c’est que j’avais envie de pâte. Un petit tour dans le frigo et dans le placard et zou c’est parti pour une recette très rapide à préparer qui allie la fraicheur du citron à la douceur du thon et des courgettes.

Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
  • Spaghetti
  • 2 courgettes de taille moyenne
  • 3 pincées de safran en filament ou en poudre
  • 1 grande boîte de thon
  • 30cl de crème liquide
  • 1 citron bio ou non traité
  • 1 càs d’huile
  • Sel et poivre
Cuire les spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet.
Egoutter le thon. Râper le zeste du citron et le presser pour récupérer le jus.
Couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir 5 minutes à la poêle dans une càs d’huile.
Ajouter le thon aux courgettes et faire revenir une minute ou deux en remuant.
Ajouter la crème liquide, le jus de citron, le zeste, le safran, le sel et le poivre et bien mélanger.
Laisser mijoter 5 minutes sur feu doux en remuant souvent.
Egoutter les spaghetti et les servir avec la crème au thon.

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2 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Je pense que c'est quand le frigo est à moitié vide qu'on devient le plus créatif et inventif…
    En tout cas ta recette a l'air bien déliceuse et aussi bien équilibrée avec du poisson et des légumes.

  • hmmm ça à l'air bon, j'ai tout ce qu'il faut, je vais l'essayer ce soir. Merci : )

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