Cookies à la tomate confite et au jambon fumé

5 Nov 2009 par     4 commentaires    Catégories : Apéritifs, Salé
Voici une recette originale pour l’apéritif, des cookies salés ! C’est en me baladant sur le blog de Nathalie Cuisiner … tout simplement que j’ai trouvé cette petite merveille. Essayez-la, vous surprendrez vos invités !
J’ai quelque peu modifié la recette de Nathalie en remplaçant le chorizo par du jambon fumé.

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 6 personnes :
150g de farine
1/2 sachet de levure
115g de poudre d’amandes
70g de parmesan
40g de tomates confites
60g de jambon fumé
80g de beurre
2 oeufs
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Egoutter les tomates confites pour retirer un maximum d’huile.
Emincer finement les tomates et le jambon fumé.
Faire fondre le beurre et râper le parmesan.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amandes et le parmesan. Ajouter le beurre, les oeufs, les tomates, le jambon en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Déposer des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien. Les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.
Mettre au four et cuire 15 minutes.
Les servir tièdes ou froids.


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4 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • hummm je ne sais que dire !
    toutes les recettes ont l'air succulentes 🙂
    je viens de te piquer plein de bonnes idées
    merchiii pour toutes ces bonnes recettes
    gros bibi ma tata

  • un cookies qui n'est pas un cookies comme dit Homer Simpsons… je tombe amoureux 🙂

  • ahhh ouiii tu mets de la poudre d’amandes ? tu me diras quand on fait des macarons salés c’est obligatoire les poudre d’amandes dans les macarons 🙂 en tout cas l’association est top 🙂 belle réalisation virginie !
    des bisous
    laurence

    • Tu peux aussi mettre de la poudre de noisette 😉 Bisous

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