Apéro gourmand : Cuillères à l’avocat et à la truite fumée

22 fév 2010 par     1 commentaire     Catégories : Apéritifs, Légumes, Salé, Viandes et poissons

On continue l’apéro gourmand avec cette recette toute simple et très rapide à réaliser. La douceur de l’avocat et du mascarpone réveillée par le tonique du citron vert et le fumé de la truite. Une alliance qui marche très bien pour un résultat extra !
Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé, ça fonctionne très bien aussi. Pour ma part, je choisis la truite fumée car elle est moins chère que le saumon tout en étant aussi gouteuse mais surtout elle est plus écologique.
Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients pour une dizaine de personnes :
  • 4 à 5 tranches de truite fumée
  • 2 avocats bien mûrs
  • 200g de mascarpone
  • 2 citrons verts bio (ou non traités si vous ne trouvez pas de bio)
  • Sel
Prélever le zeste des citrons verts et les presser.
Couper les avocats en deux, ôter les noyaux et couper la chair en morceaux.
Mixer ensemble l’avocat, le mascarpone, le jus et le zeste des citrons, le sel.
Couper la truite fumée en lanières de la taille de vos cuillères.
Dans chaque cuillère, déposer un peu de mélange à l’avocat puis une à deux lanières de truite fumée.
Servir bien frais.


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1 Commentaire + Ajouter un commentaire

  • Voila une petite bouchée dont je n'aurais fait qu'une bouchée! Bonne journée! Bisous!

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