Lasagnes aux blettes et tomates séchées

20 mar 2010 par     10 commentaires    Catégories : Légumes, Pates, riz & co, Salé
Des blettes, voilà un drôle de nom pour un drôle de légume. Quand vous les achetez, ça ressemble à ça :


On mange tout sur ce légume, les feuilles et les tiges. Au niveau goût, ça ressemble aux épinards et ça se prépare de la même façon. Bien sûr les tiges sont un peu plus longues à cuire que les feuilles.

Comme j’adore l’association pâtes et légumes et surtout j’adore les lasagnes aux légumes, l’idée m’est venue de les associer à la brousse et aux tomates séchées pour en faire un plat savoureux avec une petite note italienne.

Tarzile a lancé le lundi sans viande, une initiative qui m’a tout de suite plu et pour laquelle je participe avec cette recette. Pourquoi ? Parce que manger moins de viande c’est bon pour la santé et pour la planète. Alors je fonce !!!

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
  • Lasagnes sans précuisson
  • 500g de blettes
  • 400g de brousse
  • 1 bocal de tomates confites
  • 3 càs de parmesan râpé
  • 50g de pignons de pin
  • 100g de gruyère râpé
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail ou 1 càs d’ail en poudre
  • 500g de coulis de tomates
  • 1càs de concentré de tomate
  • 1 càc de sucre
  • Huile
  • Margarine
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
Bien laver les blettes, les couper en dés et les cuire 10 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, préparer la sauce tomate. Emincer l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile et d’ail dans une poêle. Ajouter le coulis de tomates, le concentré de tomates, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laisser mijoter 10 minutes. Votre coulis doit être assez liquide.
Quand elles sont cuites, bien égoutter les blettes.
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).
Egoutter et couper les tomates séchées en petits dés.
Egoutter la brousse et l’écraser dans un saladier. Ajouter l’oeuf, les tomates séchées, les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger. Ajouter les blettes et mélanger.
Monter les lasagnes en commençant par mettre un peu de sauce tomate dans le plat. Mettre les lasagnes puis le mélange à la brousse et de le sauce tomate. Recommencer l’opération jusqu’au haut du plat et terminer par des lasagnes et de la sauce tomate.
Parsemer de gruyère.
Cuire au four 20 minutes.

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10 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • tes lasagnes me font craquer!Ils sont superbes! Moi aussi je suis fan des lasagnes aux légumes!Et on peut varier les plaisir! Bon week end! Bisous!

  • Les lasagnes me paraissent trop consistante en général, mais tous légumes pourquoi ne pas essayer .

  • moi j'adore les blettes !! c'est un légume méconnu mais qui vaut vraiment la peine d'être goûté.

  • Hmmm ta lasagne avec ces drôles de bêbêtes me tente bien!!

  • Bonne idée les blettes dans les lasagnes!
    Très appétissant!

  • des lasagne ultra appétissantes !

  • j'adore ce légumes et cuisinés en lasagnes cela doit être extra
    bravo et merci

  • C'est typiquement le genre de plat que j'adore!!
    Je note, car j'aurai encore peut-être des blettes dans mon panier… les légumes d'hiver n'ont pas encore complètement tourné le dos!
    56oceane

  • Délicieuses, tes lasagnes!! Je les ai réalisées la semaine dernière avec les blettes de mon panier bio, nous avons beaucoup aimé!! En plus, le goût des blettes reste très discret, cela permet de faire manger ces légumes à ceux qui y sont un peu réfractaires!…
    Merci pour cette recette!!
    56oceane

  • Océane, je suis ravie que cette recette t'ait plu. En effet, elle permet de faire manger des blettes aux enfants qui ne sont pas toujours fans de ce genre de légume. Et merci pour le gentil commentaire

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