Financiers noisette et cranberries

19 mar 2011 par     27 commentaires    Catégories : Gâteaux en solo, Sucré
On peut enfin dire au revoir à l’hiver et bonjour au printemps ! Les jonquilles sont en fleurs, les oiseaux chantent et le soleil est de retour. Bref, ça fait pas mal de bonnes raisons pour se faire un petit plaisir avec ces financiers à la noisette et aux cranberries séchées.

 

L’idée m’est venue de remplacer la poudre d’amandes que l’on met habituellement dans les financiers par des noisettes en poudre après en avoir mixées un peu trop pour les besoins d’une autre recette. Et comme il me restait quelques cranberries dans un placard, elles sont venues se joindre à la fête… On s’est vraiment régalé avec ces petits gâteaux tout moelleux au bon goût de noisette. Les cranberries apportent un peu de pep’s à cette recette avec leur légère acidité. A faire et à refaire !

 

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour une dizaine de financiers :
  • 3 blancs d’oeufs
  • 75g de beurre
  • 30g de sucre glace
  • 50 g de sucre en poudre
  • 25g de farine
  • 40g de noisettes
  • 2 grosses poignées de cranberries séchées
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Mixer les noisettes.
Dans un saladier, mélanger les blancs d’oeufs avec le sucre glace, le sucre en poudre, la farine et la poudre de noisettes.
Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette.
Ajouter le beurre à la pâte et bien mélanger.
Ajouter les cranberries séchées, mélanger.
Beurrer et fariner vos moules à financier si vous n’utilisez pas de moules en silicone.
Verser la pâte dans les moules et cuire une vingtaine de minutes.
A la fin de la cuisson, vérifier avec la pointe d’un couteau (qui doit ressortir sèche). Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
Démouler et laisser refroidir.


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27 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Tout simplement parfait.

  • ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh terrible !!! j'aime beaucoup etpoudre de noisette et cranberriesj'ai toujours dans mes placards ;-)
    bisous loloche

  • Encore une fois, tu me fais saliver!!! Les noisettes en poudre donnent un goût encore plus rustique que les amandes: j'adore!!
    Tes photos sont vraiment superbes!
    56oceane

  • Miam! j'adore les financiers et cette version noisette est chouette! C'est vrai que le printemps pointe son nez, mais ça serait bien que les températures grimpent un peu! En attendant tes financiers seraient les bienvenus! Bonne journée ensoleillée!

  • Je te souhaite un agréable week end.
    Bisous

  • je trouve l'association de saveurs très originale ! ça me fait tr'ès envie (bravo pour tes photo, elles sont très réussies !!!)

  • J'adore les improvisations du placard! Celle-ce est particulièrement réussie!
    Bises

  • Une petite douceur que je dégusterais avec plaisir !

  • J'adore les cranberries …
    Bel après midi ensoleillé …
    ♥♥♥♥

  • Ils sont magnifiques, je suis une grande fan des financiers.

  • Hmmm! En ce mercredi un peu gris, ils seront parfaits aussi. Avec un petit thé, ce serait une pause bien gourmande dans cette journée de folie (4 enfants à la maison…)
    Bises et à bientôt.

  • C'est une superbe douceur Virginie je t'en échange contre une part de fondant :d

  • J'aime bcp cette touche de cranberries dans ces financiers gourmands! Belle après'm,
    C

  • hummm de bien jolis financiers gourmands !!!

    bon weekend gourmand d'une autre virginie !!

    virginie

  • Ils sont juste terribles ! ;o)
    Bisous
    Hélène

  • une belle recette appétissante

  • Merci pour ces petites douceurs !!! très gourmand !!!

  • J'ai justement acheté des cramberries !
    Tes financiers seront très bons à l'heure du thé…
    A bientôt

  • Il t'en reste encore ???
    Belle journée !
    ♥♥♥♥

  • J'ai tout ce qu'il faut, merci pour la recette !

  • je craque dès qu'il s'agit de cranberries, alors dans des financiers :)
    Bisous et bon vendredi!

  • j'adore les financiers et les cranberries, bonne idée d'avoir associé les deux !

  • Ils sont magnifiques ces financiers! Ils me tentent vraiment;)
    Bravo et merci.
    Brigitte

  • Et en plus, c'est une recette à moindre coût !

  • Mmmmm ça a l'air trop bon! J'ai justement qqs cranberries séchés qui m'attendent!

  • Les cranberries, c’est bon pour la santé, alors pourquoi s’en priver.

  • en voilà de jolies financiers !
    bonne journée!

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