Cake à la banane et au caramel au beurre salé

17 mai 2011 par     21 commentaires    Catégories : Cakes et muffins sucrés, Fruits, Sucré

Envie d’une petite douceur, d’un gâteau moelleux et gourmand ? J’ai exactement ce qu’il vous faut ! Le moelleux et le goût prononcé de la banane se marie si bien avec la gourmandise de la sauce au caramel beurre salé, difficile d’y résister… D’ailleurs chez nous il a été si vite englouti qu’on a à peine eu le temps de prendre des photos !

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour le cake :
  • 2 bananes bien mûres
  • 3 oeufs
  • 160g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100g de beurre
Ingrédients pour la sauce caramel à la fleur de sel d’Eryn :
  • 200g de sucre
  • 2 càs d’eau
  • 20cl de crème liquide
  • 20g de beurre
  • 1 pincée de fleur de sel
Préparer la sauce caramel à la fleur de sel :
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole ou au micro-onde.
Couper le beurre en dés.
Dans une autre casserole, mettre le sucre et l’eau sans les mélanger. Faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit bien ambré sans remuer. Retirer du feu.
Ajouter le beurre en mélangeant puis la fleur de sel et la crème liquide. Bien mélanger et remettre le tout sur le feu. Faire bouillir et baisser le feu, laisser frémir 2 à 3 minutes en mélangeant.
Laisser refroidir le temps de préparer le cake.
Préparer le cake :
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Dans une assiette, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Réserver.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter les bananes écrasées, bien mélanger.
Ajouter le beurre, mélanger.
Ajouter la sauce au caramel et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure. Puis les ajouter au mélange oeufs/banane petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Beurrer et fariner le moule à cake si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
Verser la pâte dans le moule et cuire 45 minutes au four.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent, la pointe doit ressortir sèche. Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.


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21 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Hello! Quelle couleur!!! c'est terriblement appétissant! je comprends qu'il soit parti en un éclair! L'alliance banane et caramel au beurre salé est de toute façon irrésistible! Bonne journée!

  • ça a l'air trop bon, kiss

  • hmmm, avec la sauce caramel, ça doit être délicieux !

  • Banane et caramel au beurre salé: je veux bien croire qu'il ait été englouti rapidement!!! je note la recette !!!
    56oceane

  • A quelle heure le goûter ???
    Belle journée …
    ♥♥♥

  • Quelle couleur, il est superbe ton cake !

  • je peux apporter le thé ????

  • Il devait être délicieux ce cake !! en plus j'adore les cakes :)

  • L'alliance banane/caramel n'est pas celle à laquelle j'aurais pensé. Mais tu as raison! Elle doit être bien gourmande!
    Bon week-end!

  • Oh lala, quel cake! Il est à tomber, bravo!
    Bonne soirée

  • Hmm bananes et caramel beurre salé c'est super tentant!!

  • J'en reprend une tranche …
    Bon chouette week end …
    ♥♥♥
    Tu viens à Bruxelles ?

  • Caramel salé et banane, ce doit être vraiment délicieux ! Il a une bien belle couleur qui donne envie en plus :p

  • Gourmand et tout doré! C

  • l'association des deux doit être divine :)

  • magnifique ce cake doit être un délice !!

  • Il doit être juste divin !
    Bisous
    hélène

  • Tout ce que j'aime ce cake!

  • Une tuerie ce cake !
    Bises

  • D'abord séduite par la couleur puis par les saveurs que je devine très bien

  • Voila un cake qui aurait été fort apprécié à l'heure du goûter chez moi aujourd'hui!!!!

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