Burger à l’indienne … concours Patak’s

14 juil 2011 par     14 commentaires    Catégories : Divers salé, Salé, Viandes et poissons

On poursuit notre voyage aux Indes avec la découverte d’un condiment que l’on consomme peu sous nos latitudes mais qui est très présent dans la cuisine indienne : le chutney. C’est un condiment fabriqué à base de fruits, de vinaigre et d’épices. Le tout donne une saveur aigre-douce très surprenante qui accompagne à merveille les viandes, les légumes, le fromage et les plats indiens.
Quand y a goûté, on comprend mieux pourquoi les colons britanniques ont rapporté cette sauce dans leurs valises. En effet, le chutney est aussi très présent dans la cuisine anglaise. Nos voisins anglo-saxons ont pour habitude de le déguster avec leur rosbif ou d’en garnir généreusement leurs sandwiches. Et c’est ce qui m’a donné l’idée de concocter cette petite recette ultra simple et rapide à réaliser. Un reste de poulet, un soupçon de chutney à la mangue, quelques crudités et vous obtenez un délicieux sandwich qui égayera votre lunch box.

 

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour un burger :
  • 1 filet de poulet ou reste de poulet rôti
  • 1 filet d’huile
  • 5 à 6 rondelles de concombre
  • 1 tomate
  • Sweet Mango Chutney de chez Patak’s
  • 2 pains naans de chez Patak’s
Couper le poulet en petites lanières et le faire dorer dans un filet d’huile (étape inutile si vous utilisez un reste de poulet rôti).
Lorsque la viande est bien cuite, la mettre dans un bol et la laisser tiédir.
Pendant ce temps, couper le concombre en rondelles.
Couper la tomate en deux, l’épépiner puis l’émincer en fines lanières.
Ajouter du chutney de mangue au poulet. Bien mélanger.
Sur un pain naan, disposer les rondelles de concombre.
Ajouter la viande et la tomate.
Couvrir avec un deuxième pain naan.


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14 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Une jolie version … Et la sieste ???sympa !!!
    Belle soirée …
    ♥♥♥

  • On se balde avec toi…cela fait du bien (lol)
    Bisous

  • J'adore les chutneys en tous genres !! J'utilise régulièrement du chutney mangue pour mon poulet à l'ananas, poivron et coco. On adore !
    Ton sandwich me donne bien envie, je crois que je vais m'en inspirer pour mon repas du midi au bureau !!
    56oceane

  • C'est une très belle recette bien appétissante.
    j'adore les chutneys surtout avec le foie gras;)
    Bonne fin de journée et merci pour ce partage très gourmand.

  • très belle assiette!! bravo!

  • je pense que ce burger m'aurait beaucoup plu

  • trop chouettes tes burgers!!!!

  • Il ne manque plus que le soleil pour partir en pique-nique…
    J'aime beaucoup cette idée de burger avec son petit côté sucré salé!
    A bientôt!

  • Hmmm ça donne bien envie!!

  • ah si tout les burger pouvaient être ocmme ça!

  • Je viens juste de faire un chutney de girolles sur une recette de Régis Marcon à paraître bientôt sur mon blog , il est également à l'intérieur d'un sandwich! ( baguette parisienne )
    j'adore les chutney ce sont de merveilleux condiments , je n'ai jamais utilisé de préparation du commerce , mais à ce que je vois c'est pas mal !

  • Très belle petite recette qui doit être bien goumande en goût.
    A tester

  • Il est bien tentant ce burger…Je garde l'idée!

  • Mmmmmm! Voilà un burger original et bien appétissant! Tes photos mettent l'eau à la bouche.
    Bises

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