Clafoutis à la pomme et au sirop d’érable

18 Mai 2012 par     16 commentaires    Catégories : Crèmes et mousses, Fruits, Sucré

L’été approche et on n’entend plus parler que d’une chose : REGIME. Gourmande comme je suis, j’ai presque des suées en entendant ce mot.

Malheureusement je suis comme des milliers de femmes, je dois de temps en temps faire attention à ce que je mange. N’étant pas adepte des produits allégés qui sont loin d’être très bons pour la santé, vous avez déjà lu les étiquettes de ces trucs là ??? Ca fait peur ! Et étant encore moins fan de l’aspartame, j’avais un gros souci car je ne peux pas me passer de desserts. Je suis accro… J’ai donc cherché un moyen de les alléger en sucre en zappant l’aspartame et la stévia (qui n’est pas toujours naturelle…) : le sirop d’érable. Comme il a un pouvoir sucrant supérieur au sucre, on en met deux fois moins que le sucre et en plus c’est trop trop bon.

Rentrer dans son maillot tout en se régalant, elle n’est pas belle la vie ???

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 40 minutes

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients pour 4 ramequins :

  • 2 à 3 pommes selon leur taille (pour moi c’était 2 grosses jonagold)
  • 40g de farine de votre choix (T80 pour moi)
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 30g de sirop d’érable

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Peler les pommes et les couper en dés.
Les répartir dans les ramequins.
Dans un saladier,  verser la farine et faire un creux au milieu.
Y verser les oeufs et les battre à l’aide d’un fouet en incorporant petit à petit la farine.
Tiédir le lait une minute au micro-onde et l’ajouter petit à petit au mélange oeufs/farine en fouettant bien entre chaque ajout.
Ajouter le sirop d’érable et mélanger.
Verser la pâte dans les ramequins sur les dés de pommes.
Cuire au four 40 minutes.
Déguster tiède ou froid.


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16 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • pommes – sirop d’érable, un régal! miam! ^^

    • C’est le bon mot, un régal !

  • J’adore Le parfum du sirop d’érable : un régal, c’est sûr !

    • Moi aussi j’adore le sirop d’érable, je pourrais en mettre partout si je m’écoutais 🙂

  • Une association parfaite! j’adore !

    • Oui Audrey, une association parfaite que referai très prochainement

  • Très bons ces petits clafoutis !
    56oceane

    • Merci Océane, on a tout dévoré…

  • Bonjour Virginie! C’est super de penser à notre ligne, car elle en a bien besoin, enfin là je parle pour moi! 😉 Ce dessert me plait beaucoup pour sa légèreté qui cependant ne manque pas de goût! Bonne journée! Bises!

    • Coucou Cécile, je veux bien faire léger mais pas au détriment du goût ! Quand on est gourmande, on ne se refait pas… 🙂

  • Excellent ton clafoutis avec de très bonnes saveurs !
    Très bonne soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria

    • Merci beaucoup Doria, très bon WE à toi

  • Je découvre ton blog, tes belles recettes et photos gourmandes et je suis ravie ! Cette recette me plaît beaucoup, moi qui ai reçu en cadeau une belle boîte de sirop d’érable de Québec. Je cours essayer ta recette !! ^^

    • Merci pour tous ces gentils compliments Lilli, j’aime beaucoup aussi ton blog que j’ai découvert il y’a peu. A très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires…

  • J’aime beaucoup tes photos…tendres et généreuses.

    • Un grand merci Katoo, je vais le dire à mon chéri (c’est lui qui fait les photos). Je suis sûre que ça lui fera très plaisir…

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