Terrine légère à la macédoine et au surimi

 

On continue dans la légèreté avec cette petite terrine haute en couleurs…

Je me suis inspirée d’une recette que j’avais trouvée sur le forum de Supertoinette il y’a de ça pas mal d’années. Je l’avais notée dans un cahier et puis avec le temps je l’avais un peu oubliée jusqu’à ce que je ressorte ce cahier et que je le feuillette à la recherche d’une idée. (J’ai recopié cette recette à la va vite sans noter le nom de la personne qui l’avait postée, je m’excuse donc auprès de cette personne de ne pouvoir la citer).  J’avais envie de légumes, de légèreté et de fraîcheur.  J’ai un peu bidouillé la recette avec ce que j’avais dans le placard. Même si cette terrine est un peu surprenante aux premiers abords, on ne pense pas forcément à utiliser la macédoine ou le surimi dans ce genre de plat, j’ai été vraiment conquise par sa simplicité et ses jolies couleurs qui apportent un peu de peps à notre assiette. Cerise sur le gâteau, c’est une recette très économique et toute légère (sauf si vous utilisez de la crème entière bien sûr…) qui en plus pourrait bien réconcilier quelques personnes avec la macédoine…

 


Pensez toutefois à la préparer à l’avance car votre terrine doit bien refroidir avant d’être mangée… On peut bien sûr la préparer la veille pour le lendemain.

 

 

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 40 minutes – Repos : 3 à 4 heures minimum

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 250g de surimi
  • 3 oeufs
  • 15cl de crème liquide de votre choix (15%, 30%, soja, avoine…)
  • 1 boîte de taille moyenne de macédoine de légumes (soit 265g net égoutté)
  • 100g d’emmental râpé
  • Persil ciselé
  • Sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Couper les bâtonnets de surimi en rondelles assez fines.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide.
Egoutter la macédoine de légumes.
Ajouter le surimi, la macédoine de légumes et l’emmental râpé, bien mélanger.
Ajouter le sel, le poivre et le persil selon votre goût. Bien mélanger.
Si vous n’utilisez pas de moule en silicone, recouvrir votre moule à cake de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans votre moule à cake et cuire 40 minutes environ.
Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir complètement avant de mettre votre terrine au moins 3 à 4 heures au réfrigérateur.
Servir bien frais.


Recommandez moi :

7 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • J’adore ce genre de terrine !! En plus, celle-ci a des couleurs qui mettent tout de suite l’eau à la bouche !!
    Pour moi, ce sera avec crème végétale (soja ou avoine) !
    Merci pour cette idée !
    56oceane

    • Une recette pleine de couleurs qui met de la gaieté dans nos assiettes…

  • J’adore l’idée!!! Une terrine parfaite pour l’été qui va bien arriver un jour…
    Bises

    • Il ne faut pas désespérer Virginie, l’été va finir par arriver…

  • Une terrine parfaite pour nos futures journées ensoleillées ! bonne journée

    • Merci Choupette

  • en fait il manque de la chapelure de biscotte cela imbibe l’eau qu’il reste dans la acedoine

N'hesitez pas à laisser un commentaire

XHTML: Vous pouvez utiliser ces tags HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>