Cookies au Comté et à la noisette
Catégories : 
Après la version à la tomate confite et au jambon fumé (ici) et après la version au bacon (ici), c’est au comté que j’ai fait ces cookies apéritifs. On retrouve toujours la noisette, que j’aime beaucoup associer au fromage, mais sous la forme de poudre et non plus entière.
Ces petits biscuits sont très sablés, croquants sur les bords et moelleux au centre comme de vrais cookies sucrés. Ils sont très rapides à faire et surprendront vos invités tout en les régalant…
Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, enfin si vous arrivez à en garder quelques uns…
Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
- 80g de beurre
- 70g de comté
- 115g de poudre de noisettes
- 100g de farine de type 55 ou 65
- 50g de farine de type 110
- 1/2 sachet de levure
- 100g d’emmental râpé
- 2 oeufs
- Sel
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Faire fondre le beurre.
Couper le comté en petits cubes.
Dans un saladier, mélanger les deux types de farine, la levure, la poudre de noisettes et l’emmental râpé.
Ajouter le beurre, les oeufs, les cubes de comté et une pincée de sel en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
Ajouter le beurre, les oeufs, les cubes de comté et une pincée de sel en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
A l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et la rouler entre vos mains pour former de petites boules.
L es déposer sur la plaque en les espaçant bien. Les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.
L es déposer sur la plaque en les espaçant bien. Les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.
Mettre au four et cuire 15 minutes.
Les servir tièdes ou froids.
Mots-clefs :biscuit apéritif, comté, Cookies, cookies salés, featured, fromage, noisette, végétarien
Recommandez moi :
15 Commentaires + Ajouter un commentaire
N'hesitez pas à laisser un commentaire
Mes derniers tweets
Mes partenaires
Nuage
Apéritifs
Biscuits
Bla-blas
Cakes et muffins salés
Cakes et muffins sucrés
Chocolat
Crèmes et mousses
Cuisine légère
Divers
Divers salé
Divers sucré
Entrées
Fruits
Gâteaux en solo
Gâteaux à partager
La gourmande en vacances
Les bonnes adresses
Légumes
Non classé
Pates, riz & co
Plats complets
Salé
Soupes
Sucré
Tartes et quiches salées
Tartes sucrées
Viandes et poissons
et une fournée pour l apéro de ce soir! miam
Bon apéro Jéro !
Superbe ces petits cookies ! bises
Merci beaucoup Choupette…
Ils doivent partir très vite !
Très vite en effet Clémence, même pas le temps d’en mettre qqs uns de côté dans une boîte hermétique
Vivement le prochain apéro pr refaire ta recette, avec Thomas peut-être !
Je vais donc ajouter la poudre de noisette et du comté à ma liste de courses.
J’en ai l’eau à la bouche, rien que de regarder ces cookies
Vous pourrez réaliser sans problème ces biscuits à deux avec Thomas, ils sont très faciles à réaliser. Bonne dégustation !
A mettre de côté pour recevoir les enfants en vacances … au moins je sais ce que mon petit fils, 3ans 1/2, aura dans l’estomac …. que de bonnes choses !
Une idée bien sympa !… en Bretagne, il ne manque plus que le soleil pour faire faire un apéro-terrasse !!
56oceane
Superbe et bien intéressante ta recette Je note pour un amuse bouches Merci pour le partage Bisous
Merci Jaclyne, j’espère que cette recette te plaira
Je suis une grande fan de cookies salés et j’aime beaucoup l’association que tu nous proposes là… Moi je les fais à l’huile d’olive, ça apporte un petit goût que j’aime beaucoup !
Bonne idée Lili d’ajouter de l’huile d’olive. J’essayerai bien aussi avec de l’huile de noix
Superbe cette recette !
Testée, approuvée et piratée.
http://www.piratageculinaire.com/2013/04/cookies-au-comte-et-la-noisette.html