Petits marbrés au chocolat, à la fève tonka et à la stévia

4 Juil 2012 par     6 commentaires    Catégories : Cakes et muffins sucrés, Chocolat, Gâteaux en solo, Sucré

Qu’il est difficile de rester mince quand on est une incorrigible gourmande. J’ai beau essayer de me raisonner mais je ne peux pas me passer d’un petit dessert…

Après le sirop d’érable pour remplacer le sucre, voici le sucre en poudre à la stévia PURE VIA. C’est un produit très pratique à utiliser, innovant et simple à utiliser. D’une grande proximité au véritable sucre en goût et en texture, vous pouvez l’utiliser dans tous vos desserts pour les alléger.

La stévia ayant un pouvoir sucrant supérieur au sucre traditionnel, on en met deux fois moins. Pour vous aider, vous trouverez un convertisseur sucre/stévia sur le site Pure Via.

Pour fêter la sortie de la poudre cristallisée zéro calorie à l’extrait de Stévia, Pure Via lance un challenge : réaliser et filmer notre dessert préféré dans une version réduite en calorie en utilisant la poudre cristallisée Pure Via. J’avais très envie de chocolat (rien de très étonnant, je sais…), j’avais envie d’un petit gâteau facile à emporter dans ma lunch box. Mon choix s’est porté sur un gâteau au yaourt façon marbré en format individuel avec une pincée de fève tonka. J’aime beaucoup l’association du chocolat et de la fève tonka, deux saveurs assez marquées mais qui se marient très bien.


Et voici donc notre toute première vidéo avec comme d’habitude mon Chéri derrière la caméra et moi derrière les casseroles. Préparez-vous à vivre un grand moment de cinéma. Vous aurez des effets spéciaux de dingue, du suspense, de l’amour et surtout du chocolat… Bon visionnage !

Pour en savoir plus sur Pure Via, c’est sur Facebook que ça se passe…

Place à la recette !

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 25 minutes

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients pour une dizaine de marbrés :

  • 100g de chocolat noir
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 2 pots de farine de votre choix (T65 pour moi)
  • 2 càc de levure
  • 1/2 pot de stévia (à la place d’un pot de sucre)
  • 1/2 pot d’huile de votre choix (tournesol pour moi)
  • Fève tonka

Faire fondre le chocolat au bain-marie : mettre le chocolat dans un plat en métal ou en verre. Faire chauffer un fond d’eau dans une casserole et poser votre plat sur la casserole (attention que le fond ne touche pas l’eau). Faire fondre le chocolat sur feu doux jusqu’à ce qu’il soit à demi fondu. Retirer le plat du feu et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Deuxième méthode pour faire fondre le chocolat : passer votre chocolat 1 minute au micro-onde, renouveler si nécessaire jusqu’à ce que le chocolat soit à demi fondu et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Mettre le chocolat de côté le temps de préparer le reste de la recette.
Dans un saladier, mélanger le yaourt et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Conserver le pot pour mesurer le reste des ingrédients.
Ajouter la farine, la levure et la stévia. Mélanger.
Ajouter l’huile et mélanger doucement au début pour éviter les projections d’huile puis mélanger plus vigoureusement.
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Ajouter la moitié de la pâte au chocolat et mélanger.
Dans l’autre moitié de pâte, ajouter la fève tonka râpée.
Mettre des caissettes en papier dans vos moules à muffin.
Verser un peu de pâte au chocolat et un peu de pâte à la fève tonka. A l’aide d’un cure-dent, mélanger un peu les pâtes pour faire des zébrures dans vos marbrés.
Mettre au four pendant 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Recette inspirée du gâteau au yaourt de Cléa Cuisine…


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6 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Trop sympa ce petit film où on te voit faire ces petits marbrés !!
    56oceane

  • Oui mais il faut bien dire que c’est bon d’être gourmand!! Bravo pour ces appétissants marbrés! Bises et bon week-end.

  • Félicitation pour la réalisation de la vidéo. A star is born!!
    Et tes petits marbrés, même sans « vrai » sucre ils ont tout bon.

  • La gourmandise ça a du bon, ça montre qu’on sait profiter de la vie!..
    Bravo pour la vidéo, et tes petits marbrés, miam un régal… j’en glisserai bien un ou deux pour ma pause de 10 heures!

  • Je ne l’avais pas vue !! je suis en rage 🙁 , je souhaite la partager sur ma page comment je fais ? Tu est génial, et je ne parle même pas de marbrés <3

  • Yes, laisse j’ai trouver 🙂

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