Verrines fraîches au saumon pour Octobre Rose

25 Sep 2012 par     21 commentaires    Catégories : Cuisine légère, Entrées, Salé, Viandes et poissons

 

Une Pincée de Gourmandise continue à voir la cuisine en rose pour soutenir l’action de l’ADCN qui organise, à l’occasion d’octobre rose, un grand concours ouvert à tous les nordistes « La Cuisine en Rose ». Pour plus d’informations, c’est ici ou ici et pour vous inscrire c’est ici. N’oubliez pas, vous avez jusqu’au 16 octobre pour vous inscrire.

 

 

Même si vous n’avez pas la chance d’habiter notre joli département du Nord ou si vous n’avez pas encore 50 ans, n’hésitez à parler du dépistage autour de vous car c’est ça nous touche toutes et tous !

Après les fraises, j’ai choisi le saumon fumé pour mettre à l’honneur la couleur rose avec une petite verrine très légère et rapide à réaliser.

 

 

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de repos : 1 heure – Temps de cuisson : 0

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients pour 4 verrines :

  • 200g de faisselle
  • 150g de chèvre frais
  • 2 càs de jus de citron
  • Aneth
  • Sel, poivre ou baies roses
  • Un demi concombre
  • 4 tranches de saumon fumé

 

Egoutter la faisselle.
Dans un saladier, mélanger la faisselle et le chèvre frais.
Ajouter le jus de citron, l’aneth ciselée, un peu de sel, du poivre ou des baies roses. Mélanger.
Si votre concombre n’est pas bio, l’éplucher. Le couper en petits dés.
Mettre quelques dés de concombre de côté et ajouter le reste au saladier. Bien mélanger.
Couper les tranches de saumon en petites lanières.
Dans chaque verrine, répartir la moitié du saumon.
Ajouter par dessus le mélange faisselle/chèvre/concombre.
Ajouter le reste de saumon et les dés de concombre mis de côté.
Garder au frais pendant une heure avant de déguster.


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21 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Je suis totalement fan de ce genre de verrines ! bises

    • Une petite verrine toute simple mais délicieuse

  • HUM je fonds littéralement

    • Merci Cathy ! 🙂

  • Une recette bien fraîche et qui j’espère te fera gagner….mais le plus important est de pouvoir participer à cette belle initiative! Bonne continuation!

    • Je ne participe pas au concours car je l’organise avec mon travail et je fais partie du jury. Comme tu le dis Vanille, l’important est de participer et de faire parler du dépistage du cancer du sein

  • C’est simple mais délicieux !!!
    56oceane

    • Et oui Océane, tu as bien résumé cette recette…

  • Une très jolie recette pleine de fraicheur avec des saveurs qui s’allient parfaitement!

    • Merci Cécile. C’est vrai que cette petite verrine est toute fraîche et pour une entrée légère c’est parfait !

  • Sympathiques verrines!…j’avais bien vu le concours et relayé l’annonce sur Facebook, mais je croyais que l’ensemble du plat devait être rose et me creusait désespérément la cervelle…..je vois qu’un seul élément rose suffit!…..je vais trouver quelque chose!…..

    • En effet Babeth, un ingrédient rose suffit pour participer au concours. J’ai hâte de découvrir quelle belle idée vous allez trouver 🙂

  • Que je regrette de ne pas pouvoir participer! Ta verrine me tente autant par ses ingrédients que par sa présentation.J’ai établi fais une liste d’ingrédients roses pour la suite du mois sur le blog. J’avais bien pensé au saumon… A décliner.
    Bisous.

    • Moi aussi je regrette que tu ne puisses pas participer à ce concours car je sais que c’est un sujet qui te tient à coeur. Je te remercie une nouvelle fois pour ton soutien et je te dis à très bientôt. Bonne journée, bisous

  • Voilà je viens de mettre ma petite recette sur mon blog
    C’est une superbe initiative car le cancer du sein s’est « invité  » chez ma mère, il y a quelques années.
    Alors à moi de me surveiller et dans notre région la prévention est au rendez vous
    bonne journée

    • Un grand merci pour votre implication Christine. Je souhaite beaucoup de courage à votre mère et à votre famille pour traverser ces épreuves

  • Voilà une jolie verrine qui me plaît beaucoup… Facile, rapide et une jolie association de saveurs.
    Parler du dépistage du cancer du sein est très important. Voilà une belle action qui mérite d’être relayée!

    • Merci beaucoup ! Si tu veux participer au concours, tu es la bienvenue !

  • Hummm!! un délicieux mélange de saveurs. Bonne semaine.

    • Merci Ema ! 🙂

  • Je les trouve bien sympathiques ces petites verrines…

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