Petits moelleux à la carotte et au miel

11 nov 2012 par     11 commentaires    Catégories : Cakes et muffins sucrés, Gâteaux en solo, Sucré

Récemment j’ai fait du tri et du classement dans mes magazines de cuisine qui s’entassaient un peu partout dans la maison. J’ai acheté de nouveaux portes-revues tous beaux pour les ranger correctement et par saison pour que ce soit plus pratique pour les utiliser.

Après tout ce travail, je n’allais pas m’arrêter en si bon chemin. Je me suis donc plongée dans mes magazines d’automne à la recherche de nouvelles recettes histoire d’utiliser tous ces trésors retrouvés…

C’est dans le magazine Guide Cuisine de novembre 2004 que j’ai déniché ces petits moelleux à la carotte et au miel. Ils sont très moelleux, comme leur nom l’indique,  peu sucrés et assez équilibrés grâce au miel qui remplace le sucre et aux flocons d’avoine qui apportent des fibres.

Je vous ai noté la recette de base et j’ai indiqué entre parenthèses mes petites modifications comme ça chacun fait comme il préfère.

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour une douzaine de moelleux (selon la taille de vos moules) :

  • 200g de carottes
  • 125g de beurre (margarine non hydrogénée)
  • 100g de miel
  • 250g de farine (T65)
  • 100g de petits flocons davoine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • (1 càc de 4 épices)
  • 50g de raisins secs
  • 2 oeufs
  • 25cl de lait (lait d’amandes)

Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).
Râper les carottes avec une grille fine.
Faire fondre la margarine (ou beurre) et le miel une minute à une minute trente au micro-onde.
Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le sel, les 4 épices et les raisins secs.
Creuser un trou au milieu et ajouter les oeufs, le mélange de miel et margarine, les carottes et le lait.
Mélanger en incorporant la farine petit à petit sans trop insister.
Garnir votre moule à muffins de caissettes en papier sinon beurrer votre moule.
Répartir la pâte dans les empreintes du moule et cuire au four pendant 20 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler les moelleux et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.


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11 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Sympa ces petits moelleux…

  • tu me fais pense qu’il faudra que je trie à nouveau mes journaux un de ces jours…..et que ces petits moelleux me tentent bien….merci!

  • De petits moelleux comme j’aime en manger au gouter avec un thé! Je ne serais pas contre, pour encore plus de gourmandise, d’ajouter le glaçage au fromage à la crème par dessus! Biz et à bientôt!

  • une belle idée de moelleux, à tester avec des carottes !!!
    merci de ta visite sur mon blog Virginie :*
    ¤ Cathy ¤

  • Sans aucun doute délicieux ces petits moelleux !!
    Ah!! décidément, le rangement a du bon !!!! ;-)
    56oceane

  • Très gourmande cette douce association de saveurs! C

  • Bravo pour ces petits cakes carotte et miel bien savoureux
    philippebeylac.com

  • Sympa cette recette

  • Le classement des magazines !! je connais …
    Invariablement ils se retrouvent en pile sur la petite table à côté de ma place sur le canapé et je n’ai plus qu’à recommencer
    Quelquefois je me dis que je vais découper les recettes qui me plaisent et les coller dans un classeur ( comme le fait Choupette de Péché de gourmandise ) mais c’est insurmontable tant j’ai de magazines !
    Tant mieux si dans ton cas celà t’a permis de retrouver ces beaux petits moelleux

  • une succulente association pour des petits bouchées qui mette en appétit!
    je viens de m’inscrire a ta newletter!bises

    • Merci beaucoup pour ton abonnement, ça me fait très plaisir.
      A bientôt donc pour de nouvelles aventures culinaires :-)

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