Bouchées apéritives au saumon et à la tomate confite

12 Mar 2013 par     11 commentaires    Catégories : Apéritifs, Non classé, Salé

Même si la météo fait des caprices et décide de bloquer tout le Nord de la France avec une tempête de neige en plein mois de mars, on ne se démoralise pas et on en profite pour se faire de délicieuses petites bouchées apéritives. On est peut-être bloqués à la maison mais ça ne nous empêchera pas de nous régaler.

 

Direction donc le frigo pour voir les trésors qu’il nous cache. Deux petites tranches de saumon fumé qui nous tendent les bras, un bocal de tomates cerises et du lait concentré non sucré… Et tout à coup,  me revient en mémoire cette recette que j’avais vue un jour en zappant sur Un Dîner Presque Parfait qui se passait à Valenciennes (mais non, ce n’est pas du chauvinisme mais forcément ma curiosité a été piquée au vif et j’ai regardé cet épisode). J’ai donc recherché la recette d’Isabelle (c’était la candidate du jour) et je l’ai adaptée aux trésors que je venais de dénicher.

 

 

Ces bouchées sont très rapides à préparer. Elles sont fondantes et légères. Bref, elles sont adoptées et se retrouveront prochainement sur notre table dans d’autres versions.

 

 

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 3 à 4 tomates confites (selon leur taille)
  • 2 oeufs
  • 10g de maizena
  • 2 petites boîtes de lait concentré non sucré de 80g
  • 50g de parmesan
  • Ciboulette ciselée
  • Poivre

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Couper les tranches de saumon fumé en petits bouts.
Egoutter les tomates confites sur du papier absorbant et les couper en petits dés.
Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs avec la maizena pour ne pas avoir de grumeaux.
Ajouter le lait concentré et mélanger.
Râper le parmesan et l’ajouter au mélange oeuf/maizena/lait concentré.
Ajouter les dés de saumon et de tomates confites.
Ajouter la ciboulette ciselée et un peu de poivre. Bien mélanger.
Beurrer votre moule si il n’est pas en silicone.
Verser la pâte dans les empreintes de votre moule et cuire au four 15 minutes.
Déguster chaud, tiède ou froid.

PS : je n’ai pas mis de sel car le saumon fumé et le parmesan sont déjà très salés. A vous de voir en fonction de vos goûts…

PS2 : voici le lien vers la recette d’Isabelle

 


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11 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Tiens c’est drôlement sympa comme idée, je devrai essayer !
    bonne journée, bises 🙂

  • miam miam =)

  • j’aime bien ce genre de petites bouchées…et tu as raison, on doit pouvoir les customiser à plein de choses!…merci pour l’idée!

  • Ca a l’air super bon ! Je garde la recette en tête 🙂

  • parfait à faire quand comme aujourd’hui le dimanche est tout pluvieux ! recette bien sympa et customisable : ça me va pour l’apéro de ce soir …. un petit vin blanc peut-être !

  • Hummm!! une délicieuse recette. Bonne soirée.

  • Bonjour! Des amuses-bouches très sympas, je fais régulièrement des choses dans ce style et tout le monde en raffole! Bonne journée! Bisous.

  • Ca donne envie ces petites bouchées… je t’en pique une!

  • Hummm ça m’a l’air très bon.
    Bon dimanche

  • Une belle idée à l’heure de l’apéro. Merci Virginie!

  • Bravo pour toutes les recettes qui sont présentées ici ! J’ai découvert ce blog il y a peu et je le trouve super. Ca me donne de l’inspiration et me motive dans la toute récente création de mon blog. J’en profite d’ailleurs pour lui faire un peu de pub 😉

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