Brochettes de poulet à l’ananas

30 juin 2013 par     8 commentaires    Catégories : Cuisine légère, Salé, Viandes et poissons

Un petit rayon de soleil et hop on se dépêche de sortir le barbecue !!!

 

Vous avez sans doute remarqué que la grande mode du moment est le « home-made » (fait-maison) ou le « DIY » (do it yourself : fait main). En matière de cuisine, je ne peux qu’adhérer à 200% à cette tendance. Alors oubliez les éternelles chipolatas et merguez et lancez-vous dans les brochettes faites maison ! Vous verrez c’est super facile et on peut y mettre ce qu’on veut.

 

Vous pouvez préparer vos brochettes à l’avance et laisser Monsieur les cuire au barbecue pendant que vous buvez votre apéro tranquillou sur la terrasse. En plus, ces petites brochettes sont bonnes pour la  ligne… Elle n’est pas belle la vie ?

 

Et pour conclure votre barbecue, je vous publierai dans les prochains jours un petit dessert dont vous me direz des nouvelles… Tout ce que je peux vous dire c’est que c’est une tuerie mais pas un mot de plus sinon il n’y aura plus de surprise.

 

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de repos : 30 minutes – Temps de cuisson : environ 5 minutes/brochette

Matériel : pics à brochette et barbecue ou four

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients pour 4 personnes (soit environ 8 brochettes) :

  • 4 filets de poulet
  • 3 à 4 càs d’huile légère en goût (tournesol pour moi)
  • 2 càc de curry en poudre
  • 4 càs de noix de coco râpée
  • Sel
  • 1 petit ananas ou un 1/2 gros ananas

 

Couper les filets en cubes pas trop petits pour qu’ils tiennent bien sur la brochette.
Dans un saladier, mélanger l’huile, le curry, la noix de coco et un peu de sel.
Ajouter les cubes de poulet et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, peler l’ananas puis le couper en tranches.
Couper les tranches d’ananas en cubes (comme le poulet).
Sur les pic à brochette,  enfiler les cubes de poulet et d’ananas dans l’ordre qui vous plaira.
Faire cuire sur le barbecue 5 à 10 minutes selon la taille de vos cubes de viande en les retournant régulièrement et déguster aussitôt.

Variantes : remplacer le poulet par de la dinde ou du porc, remplacer le curry par vos épices préférées (tandoori, colombo, cumin, paprika…), remplacer l’ananas par de la pomme.

Recette préparée par Virginie, cuite au barbecue et photographiée par Marc

 

 


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8 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Elles sont bien sympa ces brochettes !

    • Sympas, légères et rapides à faire ! ;-)

  • Ah oui tout à l’heure je fais barbecue aussi et MAISON, je ne fais que du maison d’ailleurs y compris mes saucisses qui sont extra et n’ont pas le goût de graisse ou d’imposteur comme les chipos des grandes surfaces… Le temps ne se prête pas pour le moment mais nous avons rendez-vous pour 14 H d’ici là, le soleil arrivera ! Bonne journée et bravo pour ces belles brochettes fruitées.

    • Des saucisses maison, alors là je suis épatée !!! Bravo Mamounette ! Même si je dois avouer que je n’aime pas la saucisse, je trouve formidable de savoir le faire soi-même. Et qui sait, ça me réconcilierait peut-être avec la saucisse ??? Bonne journée et à bientôt

  • Excellent ce sucré salé
    et oui les barbecues sont enfin sortis
    bonne semaine

    • C’est le moment d’en profiter Christine car on ne sait pas quand on pourra à nouveau sortir les barbecues :-)
      Bonne journée et à bientôt

  • merci pour cette bonne recette qui va nous servir pour le barbuc du week-end ! super !

    • Bon barbuc Gwénola ! J’espère que vous vous régalerez

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