Pâte à tartiner chocolat au lait, sirop d’érable et noix de pécan

9 Mar 2015 par     16 commentaires    Catégories : Chocolat, Divers sucré, Sucré

Le soleil brille, les températures remontent et on se dit qu’il va falloir éliminer notre petite bouée qui est venue s’incruster cet hiver pour être belle (ou beau) sur la plage cet été… Oubliez ça tout de suite parce qu’aujourd’hui c’est de la pure gourmandise que je vous propose !

 

5 tous petits ingrédients, 20 petites minutes de préparation (temps de cuisson compris) et vous avez une pâte à tartiner à se damner ! Et en plus, c’est hyper facile à faire (Thomas, qui a 13 ans, l’a faite quasiment tout seul…) !!! On range au fond du placard les pâtes à tartiner du commerce avec des trucs bizarres dedans parce qu’une fois qu’on a goûté à celle-là, les autres nous paraissent bien fades… Même Marc, pour qui seul le Nutell* est digne d’être étalé sur ses tartines, a craqué pour cette recette.

 

 

 

On parie que vous ne pourrez pas vous empêcher de la manger à la petite cuillère ???

 

 

Je profite de cet article pour vous rappeler que vous avez jusqu’au 12 mars pour tenter de gagner des entrées pour le salon Envies Culinaires qui aura lieu du 4 au 7 avril. C’est ici que ça se passe.

 

 

  • Préparation : 10 minutes –  Cuisson : 10 minutes 
  • Niveau de difficulté :  très facile
  • Matériel : mixeur ou mini hachoir, pot à confiture ou pot hermétique


Attention : les temps de cuisson peuvent varier selon votre matériel, il faut surveiller la cuisson et la prolonger si nécessaire.

 

Ingrédients pour 1 grand pot à confiture :

  • 180g de chocolat au lait de couverture (j’ai utilisé du 40,5% de cacao)
  • 50g de beurre doux
  • 150g de lait concentré sucré
  • 80g de noix de pécan
  • 100g de sirop d’érable

 

Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un récipient en métal ou en verre.
Faire chauffer un fond d’eau dans une casserole et poser le plat sur la casserole en prenant soin qu’il ne touche pas l’eau (le plat doit être plus grand que la casserole).
Laisser fondre le chocolat en remuant souvent.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le lait concentré sucré, mélanger.
Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire griller les noix de pécan dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’elles se colorent légèrement.
Les mixer dans un robot avec le sirop d’érable jusqu’à obtenir une pâte.
Retirer le mélange au chocolat du feu et ajouter la pâte aux noix de pécan.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser dans un pot à confiture, laisser refroidir avant de mettre le couvercle.
A conserver au frais.

 

Variante : remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou faire moitié chocolat au lait et moitié chocolat noir. Remplacer les noix de pécan par des noix, noisettes, amandes…

Source : Fou de pâtisserie de mars-avril 2014

 

Cette recette a été cuisinée avec l’aide de mon petit commis, Thomas, et photographiée par Marc

 

 

 


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16 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • jolies photos ! ça donne envie de prendre un bon petit déj 🙂

    • ou un bon bon petit goûter… 😉

  • humm je craque toujours pour une pâte à tartiner

    • Moi aussi et c’est si simple à faire

  • Un vrai délice!

    • Merci Pauline 😉

  • Elle est bien gourmande cette pâte à tartiner…

    • Gourmande à souhait ! 🙂

  • J’ai testé une pâte au sirop d’érable (qui attend dans mes recettes à publier….) mais ta version encore plus gourmande ne demande qu’à se faire dans ma cuisine!…

    • J’ai hâte de découvrir ta pâte à tartiner 😉

  • Salut Virginie! Super recette qui me tente! on n’est pas très nutella à la maison mais on adore ce genre de gourmandise pour garnir nos crêpes du samedi soir! Je la mets de côté pour la faire bientôt! Bises.

    • Coucou Cécile, je pense que vous ne regretterez pas de goûter à cette pâte à tartiner. A la maison, elle n’a pas fait long feu… Si tu la testes, n’hésite pas à me donner tes impressions. Bonne journée. Bises

  • en ce qui concerne la pâte à tartiner j’avais testé celle de Michalak !!!! la tienne est vraiment différente et en plus je ne ta cache pas qu’elle est plus rapide à réaliser, je la note, elle a le mérite de se faire tester 🙂
    des bisous
    laurence

    • J’avais aussi testé celle de Cricri Michalak qui est très bonne aussi. Mais comme tu le dis si bien, celle-ci est bien plus rapide à faire et en plus on peut la décliner selon nos envies gourmandes… Bisous et à bientôt

  • Que c’est bon.
    Tans pis pour les petites rondeurs. Il faut se faire plaisir
    bises

    • Les rondeurs peuvent bien attendre… 🙂 Bises et à bientôt

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