Financier chocograines

8 avr 2015 par     15 commentaires    Catégories : Chocolat, Gâteaux en solo, Sucré

Vous avez fait une bonne cure de chocolat ??? Ce n’est pas Pâques tous les jours alors autant en profiter ! Et comme on n’en a jamais assez, voici une dernière dose de chocolat…

 

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Des petits financiers tous moelleux, peu sucrés, au cacao et avec plein de graines (parce que j’adore ça les petites graines). En plus cette recette est bien utile pour recycler les blancs d’oeufs qui traînent dans le frigo.  C’est quand même dommage de les jeter !!!

 

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C’est en me baladant sur le très joli blog de Sotis La gourmandise est un joli défaut que j’ai trouvé l’inspiration pour cette recette. Je vous invite à aller lui rendre visite…

 

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  • Préparation : 15 minutes –  Cuisson : 10 à 15 minutes 
  • Niveau de difficulté : très facile
  • Matériel : moule à mini cakes ou à financiers ou à muffins

 

Attention : les temps de cuisson peuvent varier selon votre matériel, il faut surveiller la cuisson et la prolonger si nécessaire.

 

Ingrédients pour une douzaine de financiers (selon la taille de votre moule ) :

  • 115g de beurre
  • 40g de farine de votre choix
  • 100g de poudre d’amande
  • 1 grosse càs de cacao en poudre non sucré
  • 50g de sucre
  • 3 blancs d’oeufs
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 poignée d’amandes
  • 1 poignée de graines de courge
  • 1 càs de graines de sésame

 

Faire préchauffer le four à 180°
Couper le beurre en morceaux et le faire fondre dans une casserole jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette (attention à ne pas le faire brûler).
Le verser dans un bol et le laisser tiédir.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la farine, la poudre d’amande, le cacao et le sucre.
Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Mettre les noisettes et les amandes dans un sachet congélation, le fermer et les concasser à l’aide d’un objet lourd.
Mélanger les noisettes, les amandes, les graines de courge et de sésame.
Si besoin, beurrer les moules avant de verser la pâte.
Répartir le mélange de graines sur les financiers en appuyant légèrement dessus pour les faire tenir.
Cuire 10 à 15 minutes (prolonger la cuisson de quelques minutes si besoin selon la taille de vos moules).
Laisser tiédir et démouler.

 Recette cuisinée par Virginie, photographiée par Marc  


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15 Commentaires + Ajouter un commentaire

  • Humm ! sublime !!!!!

    • Merci Choupette :-)

  • Comme ils sont tentants ces petits financiers !

    • Laisse-toi tenter…

  • oh ben c’est gentil ça, je suis bien contente que tu ais succombé à ces financiers!!! bisous

    • Merci à toi Sotis de nous régaler avec tes jolies recettes. Bisous

  • Comme ils sont appétissant tes financiers :) <3 chocolat !!!!

    • Merci Thierry. Bisous

  • ils sont trop mignons

    • Merci Gibou

  • génial tes financiers virginie !!!!! ohhhhhhhh comme ils me plaisent, je note de suite ta recette :)
    des bisous
    laurence

    • J’espère qu’ils te plairont ! Bisous Laurence

  • Les financiers, j’ai déjà essayé plusieurs recettes et je trouve à chaque fois ça sans plus ( je me demande même pourquoi un tel engouement !!!), mais là les tiens sont hyper appétissants et me donne envie une dernière fois de tenter les financiers.

  • Les financiers, j’ai déjà essayé plusieurs recettes et je trouve à chaque fois ça sans plus ( je me demande même pourquoi un tel engouement !!!), mais là les tiens sont hyper appétissants et me donne envie une dernière fois de tenter les financiers.

    • Personnellement j’aime beaucoup les financiers pour leur moelleux et leur bon goût d’amande. Dans cette version, on sent moins l’amande à cause du cacao

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