Granola amande, coco, chocolat

27 Jan 2016 par     Aucun commentaire    Catégories : Chocolat, Divers sucré, Sucré

Voici comment commencer la journée en pleine forme avec un petit déj fait maison… On y trouve des fibres avec les flocons d’avoine, des fruits secs (amandes et noix de coco), peu de sucre grâce au sirop d’érable et un petit peu de gourmandise tout de même pour se faire plaisir avec les pépites de chocolat.

 

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Mais c’est quoi le granola ??? C’est comme du muesli, la base est composée de flocons d’avoine, mais en version croustillante (c’est grâce au sirop d’érable et à un bref passage au four).

 

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C’est très rapide à faire, c’est sain et ça se conserve plusieurs jours dans un bocal ou une boîte en métal. La base de flocons d’avoine reste toujours la même et ensuite on y met ce que l’on veut (du chocolat, des noisettes, des noix, des raisins secs, des figues sèches, du miel, etc…). Les possibilités sont très variées, il suffit juste de se laisser porter par sa gourmandise et ses envies.

 

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  • Préparation : 15 minutes –  Cuisson : 15 minutes 
  • Niveau de difficulté : très facile

Attention : les temps de cuisson peuvent varier selon votre matériel, il faut surveiller la cuisson et la prolonger si nécessaire.

 

Ingrédients pour un grand bocal :

  • 200g de flocons d’avoine
  • 100g d’amandes concassées
  • 50g de noix de coco râpée ou en flocons
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 6 càs de sirop d’érable
  • 2 càs d’huile neutre (tournesol pour moi)
  • 100g de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec les amandes concassées (pour les concasser, les mettre dans un sac congélation et taper dessus avec un objet lourd), la noix de coco et la cannelle.
Dans une casserole, faire chauffer légèrement le sirop d’érable et l’huile en remuant pour qu’ils se mélangent bien ensemble.
Les verser sur le mélange de flocons d’avoine. Bien mélanger jusqu’à ce tout soit entièrement enrobé.
Etaler le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone.
Laisser dorer 15 minutes au four, retourner la plaque en milieu de cuisson pour que tout soit doré de façon uniforme.
Laisser refroidir puis casser le granola en morceaux.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
A conserver dans un bocal hermétique ou une boîte en métal. A déguster avec du lait ou du fromage blanc ou du yaourt.

 

 Recette cuisinée par Virginie et photographiée par Marc


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