Macarons à l’ancienne (recette anti-gaspi)

4 mai 2016 par     2 commentaires    Catégories : Biscuits, Sucré

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Il vous reste quelques blancs d’oeufs et vous ne savez pas quoi en faire ? L’heure du goûter approche et une bande d’affamés va bientôt se ruer dans la cuisine en demandant ce qu’ils peuvent manger ? Voici la recette qu’il vous faut : simple, hyper rapide et délicieuse.

 

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On ne sait pas toujours quoi faire des blancs d’oeufs qui traînent dans le frigo. Les financiers et les meringues, c’est bien sympa mais un petit biscuit à grignoter avec votre tasse de café c’est bien aussi, non ?  Cette recette provient du blog Confessions d’une gourmande. J’ai rajouté une petite amande entière pour apporter du croquant mais comme d’hab vous faites comme vous aimez bien sûr.

 

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Comme je l’ai déjà dit, ces biscuits sont vraiment très simples, des blancs d’oeufs, du sucre glace et de la poudre d’amande, rien d’autre ! Bref, c’est non seulement une recette anti-gaspillage mais en plus très économique. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique.

 

 

  • Préparation : 10 minutes –  Cuisson : 20 à 25 minutes 
  • Niveau de difficulté : très facile
  • Matériel : fouet électrique, maryse, grille pâtissière

 

Attention : les temps de cuisson peuvent varier selon votre matériel, il faut surveiller la cuisson et la prolonger si nécessaire.

 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits (selon leur taille) :

  • 3 gros blancs d’oeufs
  • 250g de poudre d’amande
  • 200g de sucre glace (je n’en ai mis que 150g)
  • 1 càc de vanille en poudre ou d’extrait de vanille
  • Une trentaine d’amandes entières (en option)

Préchauffer le four à 170°.
A l’aide d’un fouet électrique, battre les blancs d’oeufs en neige.
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le sucre glace et la vanille.
Ajouter les blancs d’oeufs battus en neige en 3 fois et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
Sur une plaque de cuisson beurrée et farinée ou recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte (vous pouvez vous aider d’une poche à douille) en les espaçant un peu.
Déposer une amande sur chaque biscuit et cuire 20 à 25 minutes.
Lorsqu’ils sont bien dorés, les laisser refroidir sur une grille pâtissière.

Source : http://www.confessionsdunegourmande.com/article-macarons-a-l-ancienne-112363279.html

 

Recette cuisinée par Virginie et photographiée par Marc


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