C’est donc avec une petite entrée fraîche et toute simple que je vous retrouve. Une salade légère et si rapide à préparer qu’elle sera parfaite à réaliser lorsque vous rentrez du travail et que vous n’avez pas trop de temps pour cuisiner ou pour votre lunch box. 

Du quinoa et du persil pour les vitamines, des radis pour le croquant et de la betterave pour la couleur. 

Une petite salade toute rose qui sent bon le printemps.

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 à 20 minutes – Temps de repos : 30 minutes

Niveau de difficulté : très facile.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 120g de quinoa non cuit
• 1/2 botte de radis
• 1/2 botte de persil
• 3 petites betteraves cuites
• 1 citron
• 3 càs d’huile de votre choix (tournesol pour moi)
• Sel et poivre

Faire bouillir de l’eau, la saler et y cuire le quinoa 15 à 20 minutes.
Egoutter le quinoa et le laisser refroidir.
Laver les radis et les couper en fines rondelles.
Rincer le persil et le hacher grossièrement sans trop insister pour ne pas abîmer les vitamines.
Couper les betteraves en petits dés.
Presser le citron.
Lorsque le quinoa est refroidi, le verser dans un saladier et ajouter les radis, les betteraves, le persil, un peu de sel et de poivre, le jus de citron et l’huile.
Bien mélanger le tout et réserver au frais le temps de passer à table (dans l’idéal, laisser reposer au minimum 30 minutes).

Recette cuisinée par Virginie et photographiée par Marc…

Ami(e)s gourmand(e)s si vous habitez dans le Nord-Pas de Calais ou si vous souhaitez venir découvrir notre jolie région, voici une manifestation organisée par le CCI de Lille qui devrait vous intéresser… Le Printemps des Chefs.

Du 15 au 24 mars 2013, 80 restaurateurs de l’Audomarois, du Douaisis, de la Flandre Intérieure et de la métropole lilloise vous concocteront un menu spécialement conçu pour l’occasion élaboré à partir de produits primeurs et locaux.

Que vous soyez plutôt restaurant gastronomique ou estaminet ou encore restaurant traditionnel, vous trouverez très certainement votre bonheur. Rendez-vous sur le site du CCI de Lille pour découvrir la liste des restaurants participant à l’opération et les menus qu’ils vous proposent. Un petit clic ici…

L’objectif de cette opération organisée en partenariat avec les associations de restaurateurs (Euro-Toques, Maîtres restaurateurs, Loisirs Gourmets, Tables et Toques du Nord-Pas de Calais, Tables gourmandes du Douaisis) est de promouvoir les compétences et le savoir-faire des professionnels de la région Nord-Pas de Calais. Alors n’hésitez pas et profitez-en ! C’est l’occasion pour découvrir un nouveau restaurant ou tester une grande table de la région. Et cerise sur le gâteau, vous repartirez avec la fiche recette d’un des plats que vous aurez goûté…

Parce qu’il n’y a pas d’âge pour se régaler, les enfants auront aussi leur menu spécial adapté à leur âge et à leur appétit. Et comme rien n’est trop beau pour nos chérubins, les chefs investissent aussi les cantines scolaires le 18 mars : l’EIC à Tourcoing (Chef Galerne et Chef Heudent), l’école St Adrien à Villeneuve d’Ascq (Chef Vernier et Chef Augusto), l’école de l’Immaculée Conception à Seclin (Chef Belot et Chef Rucheton), l’école St Jude à Armentières (Chef Marot) et l’école du Sacré Coeur à  Aire sur la Lys (Chef Wojtkowiak).

Le 15 mars, c’est le Chef Souny qui viendra aider les cuisiniers de la cantine de Longuenesse à préparer le menu du jour.

Alors, quel restaurant aura votre préférence ???

Direction donc le frigo pour voir les trésors qu’il nous cache. Deux petites tranches de saumon fumé qui nous tendent les bras, un bocal de tomates cerises et du lait concentré non sucré… Et tout à coup,  me revient en mémoire cette recette que j’avais vue un jour en zappant sur Un Dîner Presque Parfait qui se passait à Valenciennes (mais non, ce n’est pas du chauvinisme mais forcément ma curiosité a été piquée au vif et j’ai regardé cet épisode). J’ai donc recherché la recette d’Isabelle (c’était la candidate du jour) et je l’ai adaptée aux trésors que je venais de dénicher.

Ces bouchées sont très rapides à préparer. Elles sont fondantes et légères. Bref, elles sont adoptées et se retrouveront prochainement sur notre table dans d’autres versions.

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

Niveau de difficulté : très facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 tranches de saumon fumé
• 3 à 4 tomates confites (selon leur taille)
• 2 oeufs
• 10g de maizena
• 2 petites boîtes de lait concentré non sucré de 80g
• 50g de parmesan
• Ciboulette ciselée
• Poivre

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Couper les tranches de saumon fumé en petits bouts.
Egoutter les tomates confites sur du papier absorbant et les couper en petits dés.
Dans un saladier, fouetter vivement les oeufs avec la maizena pour ne pas avoir de grumeaux.
Ajouter le lait concentré et mélanger.
Râper le parmesan et l’ajouter au mélange oeuf/maizena/lait concentré.
Ajouter les dés de saumon et de tomates confites.
Ajouter la ciboulette ciselée et un peu de poivre. Bien mélanger.
Beurrer votre moule si il n’est pas en silicone.
Verser la pâte dans les empreintes de votre moule et cuire au four 15 minutes.
Déguster chaud, tiède ou froid.

PS : je n’ai pas mis de sel car le saumon fumé et le parmesan sont déjà très salés. A vous de voir en fonction de vos goûts…

PS2 : voici le lien vers la recette d’Isabelle

Vous pouvez adapter ce plat en fonction des saisons, par exemple la courgette peut remplacer le potimarron ou, pour plus d’exotisme, les gombos peuvent remplacer les haricots verts.

Si vous aimez les sensations fortes, n’hésitez pas à rajouter du curry. Comme certains à la maison n’apprécient pas les plats trop épicés, j’ai mis une petite dose de pâte de curry. Mais bien sûr, cette dose est à adapter selon vos préférences.

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes

Niveau de difficulté : facile – Peut se congeler facilement

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300g de potimarron
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Huile de votre choix
• 4 cuisses de poulet
• 1 càs de pâte de curry
• 3 càs de beurre de cacahuète
• 20cl de lait de coco
• 400g de haricots verts surgelés
• 2 poignées de cacahuètes salées
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche

Peler et couper votre potimarron en petits dés. (Si votre potimarron est bio, inutile de le peler).
Peler et émincer l’oignon. Peler et dégermer les gousses d’ail, les écraser avec le plat de la lame de votre couteau.
Faire chauffer un peu d’huile dans votre cocotte. Faire dorer les cuisses de poulet des deux côtés. Les retirer et les réserver.
Faire blondir l’oignon dans la cocotte avec les gousses d’ail.
Ajouter la pâte de curry et laisser mijoter une minute en remuant.
Ajouter le beurre de cacahuète, le lait de coco et 20cl d’eau. Bien mélanger et porter à ébullition.
Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte et laisser mijoter à couvert sur feu doux une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le potimarron et les haricots à la cocotte et laisser cuire à couvert une quinzaine de minutes. Mélanger de temps en temps.
Ciseler la coriandre.
Au moment de servir, saupoudrer votre plat des cacahuètes salées et de coriandre ciselée.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz, des pommes de terre ou des lentilles corail.

La carbonade flamande c’est LE plat typique du Nord, celui que l’on retrouve sur toutes les tables du Nord de la France de Dunkerque à Arras en passant par Lille ou Calais. Bref, c’est un incontournable !

Ce plat, je l’ai découvert en arrivant à Lille. Avant ça, je n’en avais jamais goûté ni même entendu parler. Pour être honnête, la première fois que j’en ai mangé, je n’ai pas du tout accroché. Sans doute que la recette du resto où je me trouvais  ne me convenait pas. Du coup, je l’ai un peu boudé. Mais comme c’était le seul plat que cuisinait mon chéri, j’ai retenté l’expérience et maintenant j’adore ! D’ailleurs, c’est même moi la petite picarde qui l’a fait à présent  (je me suis peut-être fait un peu avoir sur ce coup là, non ???)

Mais qu’est-ce que c’est la carbonade ??? C’est un plat à base de boeuf à braiser du genre paleron ou joue de boeuf, de bière du Nord et de cassonade qui mijote, mijote, mijote longtemps. Et c’est ce qui vous donne une viande fondante à souhait avec une bonne petite sauce bien onctueuse dans laquelle on trempe les frites (pour la version classique parce que moi je préfère manger ma carbonade avec de la purée comme ça on peut faire un petit volcan).

Comme je vous le disais, c’est un plat familial et comme souvent dans ce cas là il n’existe pas une recette mais autant de recette que de famille. Chacun y mettant son petit grain de sel. Justement, il y’a quelques jours de ça, nous discutions carbonade avec des copines blogueuses (je sais, on a de drôles de discussions…). On s’échangeait nos recettes et on s’est aperçu que chacune avait une version différente de la carbonade. Certaines utilisent de la bière ambrée, d’autre de la bière blonde. Certaines mettent du pain d’épices et d’autres du pain de campagne. On peut y ajouter des baies de genièvres, des carottes, beaucoup d’oignons… Bref, c’est une recette que l’on peut adapter à ses goûts. Mais il y’a une chose qui ne change pas : il faut laisser le temps à la viande de mijoter.

Pour vous organiser et gagner du temps lorsque vous recevez, vous pouvez préparer votre carbonade la veille et la faire réchauffer le lendemain. Elle n’en sera que meilleure.

Voici donc NOTRE recette de famille…

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 2 heures + 1 heures

Niveau de difficulté : facile – Peut se congeler

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 1,2 kg de joue de boeuf (vous pouvez remplacer par du paleron)
• Matière grasse de votre choix (huile pour moi)
• 1 gros oignon
• 2 à 3 belles carottes selon leur taille
• 2 càs de farine
• 75cl de bière blonde du Nord A TEMPERATURE AMBIANTE (ou ambrée si vous préférez)
• 1 filet de vinaigre de Xérés
• Laurier et thym en branche
• 40g de vergeoise blonde ou brune (vous pouvez remplacer par de la cassonade)
• 2 tranches de pain d’épices
• Moutarde de Dijon
• Sel et poivre

Couper la viande en petits morceaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Saler et poivrer la viande.
Emincer l’oignon. Peler les carottes et les couper en fines rondelles.
Dans une cocotte, faire chauffer la matière grasse de votre choix.
Faire dorer la viande de tous côtés et la réserver dans une assiette.
Faire blondir l’oignon et les carottes sur feu doux quelques minutes en remuant souvent.
Remettre la viande dans la cocotte.
Saupoudrer le tout de farine et bien remuer. Laisser sur le feu 2 minutes environ en remuant constamment.
Couvrir avec la bière à température ambiante (important, ça vous évite de durcir la viande).
Ajouter le vinaigre, la vergeoise, quelques feuilles de laurier et quelques branches de thym. Bien remuer.
Augmenter le feu et laisser bouillir en remuant souvent pour lier la sauce.
Baisser le feu, mettre le couvercle de la cocotte et laisser mijoter sur feu très doux pendant 30 minutes.
Tartiner les tranches de pain d’épices avec de la moutarde. Les poser sur le dessus du plat (elles vont fondre tout doucement).
Remettre le couvercle et poursuivre la cuisson 1h30 à 2h sur feu très doux en remuant de temps en temps.
Le lendemain, remettre votre plat à cuire 1 heure sur feu très doux. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau. (Si vous la cuisinez pour le jour même, cuire votre carbonade 3 heures.)

]]> http://UnePinceeDegourmandise.com/2013/02/carbonade-flamande-boeuf-biere-pain-epices-recette-du-nord/feed/ 17 http://UnePinceeDegourmandise.com/2013/01/banana-bread-a-lamande/ http://UnePinceeDegourmandise.com/2013/01/banana-bread-a-lamande/#comments Thu, 24 Jan 2013 17:33:24 +0000 Virginie http://UnePinceeDegourmandise.com/?p=1648

Que faire des bananes lorsqu’elles deviennent noires et que tout le monde les boude ??? Un banana bread bien sûr !

Je suis partie de la recette du magazine GoodFood de février 2013 qui comportait des noix du Brésil. N’en ayant pas dans mes tiroirs, je les ai remplacées par des amandes entières. Je vous note la recette originale et les modifications que j’ai apportées entre parenthèses. Comme ça, vous pourrez choisir votre version.

Un gâteau molleux à souhait et qui croustille sur le dessus grâce au crumble. J’ai eu un véritable coup de coeur pour cette recette. Je me suis régalée !!! Et même mon Chéri en mangé plusieurs tranches alors qu’il n’aime pas les gâteaux à la banane. C’est tout dire…

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 40 minutes à 1 heure

Niveau de difficulté : moyen – Peut se congeler facilement (après cuisson)

Ingrédients pour 10 parts :

• 140g de sucre en poudre (sucre muscavado)
• 140g de farine (semi-complète T80)
• 50g de noix de coco rapée
• 140g de noix du Brésil (100g d’amandes entières + 40g d’amandes effilées)
• 1 grosse càs de beurre (40g de beurre)
• 2 bananes très mûres
• 100ml d’huile de tournesol
• 5 càs de lait
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1/4 de càs de cannelle en poudre (1 càc)

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Dans un bol, mélanger  20g de sucre, 20g de farine, 20g de noix de coco et les amandes effilées.
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte à crumble.
Mettre de côté au frais le temps de préparer le reste de la recette.
Dans une assiette, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, mélanger les bananes écrasées avec l’huile. Ajouter le lait, mélanger puis les oeufs et bien mélanger.
Concasser grossièrement les amandes entières à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou en les mettant dans un sac congélation et tapant dessus avec un objet lourd.
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, la noix de coco restants, la levure, les amandes concassées et la cannelle.
Les ajouter à la pâte à la banane et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Si vous n’utilisez pas de moule en silicone, beurrer et fariner votre moule à cake.
Verser la pâte dans le moule à cake. Parsemer la pâte à crumble sur le dessus de la pâte à cake.
Cuire au four 40 minutes.
Poser une feuille de papier d’aluminium sur le dessus du gâteau à mi cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un cure-dent ou couteau qui doit ressortir sèche. Poursuivre la cuisson si nécessaire. (J’ai du cuire mon cake 1 heure).

 Source : GoodFood février 2013

 Justement en parlant de partage, j’aimerais lancer une nouvelle rubrique mensuelle en vous mettant à l’honneur. Si vous avez testé une des recettes de mon blog, envoyez-moi la photo de votre plat, votre nom ainsi que celui de votre blog (si vous en avez un) par mail à virginie@unepinceedegourmandise.com et je la publierai. Si vous avez apporté quelques modifications, n’hésitez à me le signaler. Toutes les bonnes idées sont les bienvenues pour faire évoluer une recette et pour se régaler… J’espère que cette nouvelle rubrique nous permettra de partager ensemble notre gourmandise. Elle sera aussi pour moi l’occasion de vous remercier pour votre fidélité et pour vos gentils commentaires. Vous vous êtes de plus en plus nombreux à passer me voir sur mon blog et j’en suis chaque jour très heureuse. Et tout ça, c’est grâce à vous alors 1000 fois merci !

Et avec tout ça, qu’est-ce qu’on mange ??? Après tous les bons petits plats que vous avons dégustés ces derniers temps, les chocolats et la galette des rois, je vous propose un petit cake tout simple et léger pour commencer l’année sur de bonnes bases. Ce cake, je l’ai préparé un soir en me demandant ce que j’allais bien pouvoir faire de ma botte de poireaux et d’un paquet de jambon en tranches dont la date de péremption approchait à grands pas. J’avais envie d’un plat tout simple, léger et que je pouvais facilement emmener le lendemain midi dans ma lunch box. Je suis partie d’une recette Weight Watchers. J’y ai ajouté un peu de ceci et un peu de cela pour arriver à ce joli petit cake. J’ai notamment ajouté du son d’avoine très riche en fibres parce qu’après les excès de fin d’année, on en a bien besoin…

 Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes

Niveau de difficulté : facile – Peut se congeler facilement (une fois cuit)

Ingrédients pour 6 personnes :

•  2 beaux poireaux
• 50g de parmesan
• 4 tranches de jambon blanc
• 130g de farine (T65 pour moi)
• 30g de son d’avoine
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature
• 2 càs d’huile de noisette
• Sel et poivre

Couper le pied et le bout des feuilles des poireaux. Les couper en deux et bien les rincer sous l’eau pour retirer toute la terre.
Les émincer finement.
Dans une sauteuse, les faire cuire sur feu doux et à couvert avec un petit fond d’eau en remuant souvent une dizaine de minutes.  Quand les poireaux sont cuits, faire évaporer l’eau qui reste dans la sauteuse.
Laisser refroidir le temps de préparer le cake.
Préchauffer le four à 200° (thermostat 7).
Raper le parmesan. Vous pouvez utiliser du parmesan déjà rapé mais c’est bien meilleur de le raper juste avant de l’utiliser.
Couper le jambon en petits morceaux.
Dans un saladier,  mélanger la farine, le son d’avoine et la levure. Creuser un puits au milieu et ajouter les oeufs.
Les incorporer petit à petit à la farine en mélangeant bien.
Ajouter le yaourt, l’huile, le parmesan rapé, un peu de sel et de poivre en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter les poireaux et les dés de jambon.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Beurrer et fariner votre moule s’il n’est pas en silicone.
Verser la pâte dans le moule à cake.
Cuire au four 30 à 35 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
A déguster chaud ou froid.

Et d’un autre côté, je me rend compte qu’il ne reste plus que 7 tous petits petits jours pour boucler les derniers achats et savoir ce qu’on va  manger pour les fêtes. Je sais, cette année, je suis carrément à la traîne !!! Comme tous les ans, je me suis dit que j’avais le temps pour préparer les fêtes (ça, c’était début novembre) et puis le temps a passé vite, trèèèès vite et d’un coup je me rend compte que Noël est dans une semaine et que je ne sais toujours pas quoi cuisiner. La loose totale !

Alors si vous êtes comme moi à la recherche d’inspiration, voici quelques idées piochées parmi mes anciennes recettes et qui je l’espère vous donneront quelques idées… Désolée pour les plats, je m’aperçois que je n’en ai pas beaucoup. Promis, l’année prochaine je me rattraperai !

Régalez-vous et passez de très bonnes fêtes de fin d’année…

Cliquez sur les photos pour arriver sur les recettes

Pour l’apéritif :

Cupcakes au chèvre frais et aux lardons

Petits cannelés au saumon

Cuillères au foie gras et oignons confits au vinaigre balsamique

Cuillères à l’avocat et à la truite fumée

Pour l’entrée :

Foie gras mi-cuit aux figues

Millefeuille de foie gras aux pommes

Aumonières au poulet, champignon et fourme d’Ambert

Pâté en croûte au veau et au poulet

Nage de Saint Jacques au potimarron

Verrines fraîches au saumon

Millefeuille de saumon fumé au fromage frais

Pour le dessert :

Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion

Bûche chocolat praliné

Trianon simplifié

Entremets spéculoos, chocolat blanc et fraise

Cheesecake au spéculoos et son coulis de framboise

Cheesecake à la pomme, sauce caramel à la fleur de sel

Tarte au citron meringuée

Après tout ce travail, je n’allais pas m’arrêter en si bon chemin. Je me suis donc plongée dans mes magazines d’automne à la recherche de nouvelles recettes histoire d’utiliser tous ces trésors retrouvés…

C’est dans le magazine Guide Cuisine de novembre 2004 que j’ai déniché ces petits moelleux à la carotte et au miel. Ils sont très moelleux, comme leur nom l’indique,  peu sucrés et assez équilibrés grâce au miel qui remplace le sucre et aux flocons d’avoine qui apportent des fibres.

Je vous ai noté la recette de base et j’ai indiqué entre parenthèses mes petites modifications comme ça chacun fait comme il préfère.

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour une douzaine de moelleux (selon la taille de vos moules) :

• 200g de carottes
• 125g de beurre (margarine non hydrogénée)
• 100g de miel
• 250g de farine (T65)
• 100g de petits flocons davoine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• (1 càc de 4 épices)
• 50g de raisins secs
• 2 oeufs
• 25cl de lait (lait d’amandes)

Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).
Râper les carottes avec une grille fine.
Faire fondre la margarine (ou beurre) et le miel une minute à une minute trente au micro-onde.
Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le sel, les 4 épices et les raisins secs.
Creuser un trou au milieu et ajouter les oeufs, le mélange de miel et margarine, les carottes et le lait.
Mélanger en incorporant la farine petit à petit sans trop insister.
Garnir votre moule à muffins de caissettes en papier sinon beurrer votre moule.
Répartir la pâte dans les empreintes du moule et cuire au four pendant 20 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler les moelleux et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

J’ai eu la joie d’organiser ce concours et aussi de faire partie du jury. Voici quelques photos pour résumer cette belle après-midi placée sous le signe de la gourmandise et de la bonne humeur afin parler du dépistage du cancer du sein.

Les blogueuses du Nord était aussi au rendez-vous, tout d’abord Elodie et Kiki qui sont venues nous prêter main forte en faisant partie du jury. Dans les participants, nous avons eu la joie d’accueillir Elisabeth, Stéphanie, Christine, Valérie, Annick, Nailia, Cécile et Maelle. Je n’ai malheureusement pas eu le temps de discuter avec tout le monde mais ce sera pour la prochaine fois…

C’était vraiment difficile de ne choisir que 3 gagnants par catégorie tant chacun a mis tout son coeur dans sa recette. Bravo à toutes et à tous et merci pour votre participation !

Maintenant place aux images (désolée pour la qualité très moyenne des photos…)

Si vous voulez avoir la liste des recettes présentées, vous pouvez vous rendre ici.

Les entrées :

Les gagnants : Sandrine et sa trempette dans un océan rose (verrine au radis et chips de betterave), Céline et sa verrine rose à la betterave et Christine et son tartare aux 2 saumons, mangue et avocat.

Les plats : 

Les gagnants : Nathalie et son parmentier de canard à la betterave, Stéphanie et sa salade de pâtes fraîches , symphonie de légumes au vinaigre de fraise et Olivier et son magret de canard en sauce rose.

Les desserts : 

Les gagnants : Florence et sa douceur meringuée rose-framboise, Maelle et sa pannacotta à la rose et aux framboise et Cécile et son entremets myrtille, vanille et framboise.

 En cuisine, ça travaille dur mais ça papotte aussi…

Un joli moment de partage et de découverte…

 Notre jury de choc !

Difficile de choisir les gagnants…

Voilà mon petit résumé , j’ai passé une excellente après-midi pleine de bonne humeur et de partage.

Et n’oubliez pas, la mammographie dès 50 ans c’est tous les 2 ans !